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Escuela Cocina

ISBN: 9786072115972

Libro de técnicas y procedimientos culinarios de base de la cocina clásica europea.

$116,000.00 $92,800.00

5 disponibles

Detalles

Dimensiones 20 × 25 cm
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Libro de técnicas y procedimientos culinarios de base de la cocina clásica europea.
El universo culinario explicado en más de 350 recetas y técnicas culinarias. Dividido en nueve apartados este libro le ofrece lo esencial para incursionar en la cocina o para perfeccionar lo que conoce de ella: pastas tubérculos frutas carnes pescados y mariscos panes quesos cereales y muchas secciones más. Prepare sus platillos como un chef profesional debido a la explicación detallada de técnicas ingredientes y productos. También conozca diversas especialidades de la cocina italiana y europea y aventúrese a elaborarlas profesionalmente.

Autor: Ediciones Larousse
Editorial: Larousse

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