Los Secretos Del Food Styling

ISBN: 9786072104051

Libro de técnicas de decoración indispensables para preparaciones saladas y dulces.

$53,000.00

5 disponibles

Detalles

Dimensiones 21 × 21 cm
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Libro de técnicas de decoración indispensables para preparaciones saladas y dulces: decoraciones con pasta con purés con fruta con hojas y con lácteos; guarniciones con vegetales; canastas y crujientes además de decoraciones dulces con caramelo y chocolate. Las técnicas se explican paso a paso y están ilustradas con fotografías lo que convierte a esta obra en una guía práctica para desarrollar la creatividad tanto de aficionados como de profesionales. Contiene Información sobre algunos aspectos a considerar antes de practicar las técnicas y desarrollar habilidades en la decoración de alimentos: reglas básicas; ingredientes y utensilios para la presentación de un platillo; herramientas de cocina; accesorios y consejos para adornar una mesa de forma armónica.

Autor: Cara Hobday Jo Denbury
Editorial: Larousse

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