Grandes chefs mexicanos fuego
Grandes chefs mexicanos fuego
ISBN: 9786072128149
Autor: Ediciones Larousse; Poblete Ritschel, Claudio
Idioma: Español
Precio habitual
$175.000 COP
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Precio de oferta
$175.000 COP
Precio unitario
por
SKU: 9786072128149
Autor: Ediciones Larousse; Poblete Ritschel, Claudio
Idioma: Español
Editorial: Larousse
AÑO DE PUBLICACIÓN: 2022
EDAD SUGERIDA:
EDICIÓN:
FORMATO: Cartoné
Ver todos los detallesDetalles del libro
No. de páginas
320
Año de publicación
2022
Edición
Editorial
Larousse
Edad sugerida
Formato
Cartoné
Descripción
Grandes Chefs Mexicanos Fuego un libro indispensable en la biblioteca culinaria de los chefs profesionales, pero también de aquellos entusiastas de la cocina que buscan conocer más sobre el uso adecuado del fuego para lograr texturas, términos y sabores adecuados. Proveer al lector de consejos que permitan dominar algunos elementos hoy de moda en las cocinas de todo el mundo como el ahumado, caramelizado, rostizado, braseado, todos ellos a través del correcto uso del fuego.
Un libro en el que nuevamente se conjuntan de manera magistral la gran experiencia de cocineros consagrados y la frescura de nuevos valores dela cocina en México. Promover en sus páginas nuevos valores de la rica gastrono míaregional mexicana.
Un libro en el que nuevamente se conjuntan de manera magistral la gran experiencia de cocineros consagrados y la frescura de nuevos valores dela cocina en México. Promover en sus páginas nuevos valores de la rica gastrono míaregional mexicana.
